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土手煮,土手饭 (どて煮、どて飯:多帖尼,多帖美西)

“土手煮”名称的由来是从以前在锅边筑起八丁味噌的泥墙后,将水放入锅内炖煮关东煮开始的。使用白萝卜、牛筋、大肠或鸡蛋等,食材包罗万象。
用来当下酒配菜,或淋在白米饭上做成土手饭品尝,这可以说是在名古屋常见的一道居酒屋招牌菜。

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1956年创业。是名古屋居酒屋的创始者。营业到早上。有煮味噌,味噌炸猪排串・名古屋交趾鸡的鸡肉串,等名古屋特色的菜单。
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