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日式炸大虾 (海老ふらい:爱比呼来)

反驳艺人的嘲弄,特产“油炸大虾”诞生的故事
“名古屋人只吃油炸大虾”在20年前某位有名艺人的嘲弄之后开始了有“油炸大虾=名古屋的特产”的说法。爱知县虾的消费量比全国平均消费量稍多,反过来这 个话题被名古屋的饮食界所关注,不知什么时候达到特产的程度。并且爱知县,从虾片产量占全国的市场占有率的6成以上上看,原本有着“喜欢虾”的充分基础。炸得松脆的油炸大虾一般是蘸调味汁或蛋黄沙司吃的。最近有提供酱味调料汁的店也增加了,用面包夹的“虾的三明治”“虾的热狗”也发展起来。做成油炸大虾一 样的手机链作为土特产品也很受欢迎。

商店一览

1947年开业的老店铺。炸猪排用的肉是南九州产的猪肉,自创的面包粉是暄腾腾。决定最后味道的是花了一年半的时间天然酿造的密传味噌(大酱)调味料。
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