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味噌炸猪排 (味噌かつ:米索 卡此)

味噌炸猪排是名古屋独特的地方料理。因为名古屋人喜欢吃赤味噌(大酱),所以被很多人所知的味噌炸猪排的调味料是用东海地区有名的赤味噌做出来的。刚炸出来的猪排上淋着用赤味噌做的调味汁吃,味道又带甜又醇厚。

商店一览

1947年开业的老店铺。炸猪排用的肉是南九州产的猪肉,自创的面包粉是暄腾腾。决定最后味道的是花了一年半的时间天然酿造的密传味噌(大酱)调味料。
1956年创业。是名古屋居酒屋的创始者。营业到早上。有煮味噌,味噌炸猪排串・名古屋交趾鸡的鸡肉串,等名古屋特色的菜单。
黏糊状而浓厚的味道里,在加上咖喱的麻辣调味酱和及粗的面,又黏又有弹性,非常的相配。「名物咖喱乌冬」是本店的骄傲的一品。此外,大量齐备着乌冬,荞面,盖饭,单品料理等。
味噌炸猪排,在名古屋最强定食而熟悉的炸猪排店。「便宜・快・好吃・肚子饱」是这店的座右铭。较便宜的价格,米饭,卷心菜,味噌酱汤是自助餐。
在名古屋的养食屋老店。以汉堡包有名的洋食店在爱知县开了6店铺,以比较强硬的讲究猪肉和食材的炸猪排店开了5店铺。三越LACHIC店的代表性的有汉堡。点汉堡时,给套的是,汤,沙拉,面包或者米饭。
离名古屋车站徒步5分。是完全预约形式的店。为了提供季节的新鲜的食材,按照预约的情况购买当天的食材。店内有可以容纳70名的个室。
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