味噌煮乌冬面 （みそ煮込みうどん：米索 尼柯米）
味噌煮乌冬面是在名古屋非常有名气的地方料理。使用的食器是瓷器土锅，味噌是东海地区有名的赤味噌，面是又粗又硬的手擀面。煮面时放进各种佐料和大葱，香菇等蔬菜，最后还加上鸡蛋，热气腾腾，香气四溢，是冬季的最佳美味。名古屋人不顾一年四季都喜欢吃热乎乎的这道料理。
商店一览
味噌煮乌冬面是1925年在大须的山本屋诞生的。现在还继续保持着原来的传统味道。
是味噌煮乌冬面的元祖先。使用地方产的名物八丁味噌（大酱）配合出来的密传，作出了独特的香
味和浓厚的味道。使用国内产小麦粉做的面条非常有弹性。
味和浓厚的味道。使用国内产小麦粉做的面条非常有弹性。
1964年创业以来45年间一直继承了老味道，是大须唯一的味噌煮乌冬面的专门店。信条是，时代变，味道可不变。请品尝怀旧的味噌煮乌冬面的老味道。
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美食
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