株式会社 尾张屋

名古屋特产 "守口渍 "和 "奈良渍"的专卖店，创建于明治2年。 从明治初期开始制作方法传承至今，因此使的传统口味得以延续。 名古屋特产"守口渍 "的制作方法是将当地特有的细长 守口萝卜腌制在独特的清酒和料酒混合液中，然后至于酒糟中腌制三年。 它的特点是口感细腻、深沉，充满了酒糟的风味。 其受欢迎的另一个秘诀是口感爽脆。 其他受欢迎的腌菜还有用 "青瓜"腌制而成的 "青瓜奈良渍"，以及用爱知县特有的 "红味增"腌制而成的 "山牛蒡味增渍"。