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臺灣拉麵

臺灣拉麵

臺灣没有的誕生于名古屋的遽辣拉麵
將臺灣担仔麵進一步加辣而誕生的名古屋獨特拉麵。配上和辣椒、大蒜一起炒的遽辣肉末,其它配料基本上為韭菜和豆芽。湯汁是以熬製的雞骨架湯為底湯,很清爽不油膩。順便提一句,臺灣市場以“名古屋拉麵”的牌子賣着相同的碗麵。

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