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야마모토야 오쿠테 점 (山本屋 大久手店)

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된장 조림 우동은 1925 년 오스 야마모토야에서 시작. 지금도, 옛날부터의 전통의 맛을 지키고있다.

Check Point!!

  • ①다이쇼 시대부터 전해져 온 전통 수타면! 오오쿠테 야마모토야(大久手山本屋)에서 제공하는 면은 반드시 가게에서 직접 조리된 면만 사용합니다. 수타면 특유의 독특하고 맛있는 식감을 즐기실 수 있습니다.
  • ②엄선한 미소! 3년 숙성의 오카자키 핫쵸 미소를 미소니코미 우동(味噌煮込みうどん)에 어울리도록 블렌딩한 전통 미소입니다. 진하면서도 부드러운 맛입니다.
  • ③식재료에 대한 고집: 오오쿠테 야마모토야에서 사용하는 식재료는 모두 장인의 눈높이에 맞춰 구입한 것들로, 미소뿐만 아니라 육수에 들어가는 가다랑어, 갈고등어와 달걀, 닭고기 등 모든 식재료를 계절 변화 등에 따라 세심히 확인하고 사용합니다.
  • ④도나베(土鍋, 뚝배기)에 대한 고집: 오오쿠테 야마모토야에서 사용하는 도나베는 특별히 주문한 시가라키야키(信楽焼き) 도기입니다. 미소니코미 우동은 단번에 강한 불에 끓이는데, 이것이 도나베 특유의 성질과 잘 매치되어 맛을 더욱 돋보이게 합니다.
  • ⑤오오쿠테 야마모토야에서는 푸드 다이버시티(음식의 다양성)을 존중하여, 이슬람 교도와 채식주의자, 비건 등 다양한 분들에 대한 대응도 가능합니다!
나고야 코친(토종닭) 미소니코미 우동
나고야 코친(토종닭) 미소니코미 우동
야마모토야의 된장과 코친(토종닭)의 맛이 절묘함
야마모토야의 된장도테니
야마모토야의 된장도테니
특제 된장으로 끓인 도테니(된장 조림)
미소 쿠시카츠(된장 꼬치)
미소 쿠시카츠(된장 꼬치)
야마모토야의 특제 미소가 일품입니다.
토종닭 데바사키
토종닭 데바사키
야마모토야의 특제 미소가 일품입니다.
덴뿌라 모리아와세(모둠)
덴뿌라 모리아와세(모둠)
Prayer Room Parking Lot Restaurant Free WiFi Toilet Credit Cards Accepted Souvenir Shop

상세 내용

주소 〒464-0854
나고야시 치네구 오오쿠테 5초메 9-2
지역 동부
TEL +81-52-733-7413
FAX +81-52-784-7440
개관 시간 11:00~21:00 (LO 20:45)
휴관일 Monday(closed the following weekday when Monday is a national holiday)
주차장 9

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