山本屋　大久手店

Check Point!!

• 從大正時代傳承下來的傳統手擀麵！大久手山本屋提供的麵，一定要在店內手擀。手擀才有獨特的美味口感。
• 考究的味噌！為了與以3年熟成的岡崎八丁味噌為湯底烹製的味噌燉煮烏冬面相配而混合的傳統味噌。既有濃郁的醇厚，又有溫和的味道。
• 考究的食材：大久手山本屋使用的食材全部都是經過師傅嚴格挑選的。不只是味噌，用於高湯的鰹魚片・室鰺、雞蛋、雞肉等所有的食材都考慮到了季節變化等因素。
• 對砂鍋的堅持：大久手山本屋使用的砂鍋是特別訂購的信樂燒陶瓷的砂鍋。砂鍋和砂鍋的裂紋完美搭配，食材更加美味。
• 大久手山本屋重視食物的多樣性，也可以招待伊斯蘭教徒、素食主義者、絕對素食主義者！