다이마루 본점

솥을 직접 불 위에 올려 고온에서 수분을 날리며 팥소를 만드는 직화 제조법. 시시각각 미세하게 변하는 온도와 습도를 장인들은 오랜 기간 동안 갈고닦은 경험을 통해 피부로 느끼며, 그 날의 가장 좋은 상태에서 팥소를 만듭니다. 그렇기에 장인의 작품이라 할 수 있는 팥소의 맛은 엄밀히 말하면 항상 변화를 거듭하고 있습니다. 예로부터 이 제조방법을 고수해 온 장인의 기술이 있기에 비로소 다이마루 본점은 다양한 팥소를 세상에 내놓을 수 있습니다.