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餐厅介绍

味噌关东煮

味噌熬点 (味噌おでん:米索 熬点)

主要分两种,一种是慢火长时间在豆味噌汤汁中煮,另一种是在酱油汤汁中煮过的也就是常说的关东煮浇上味噌来吃。在居酒屋等地方前者较多,家庭一般为后者。在三河和尾张,因为用豆味噌煮的制作方法时间太长,所以家庭一般采用浇装在软细塑料袋里的调味味噌的吃法。有的也加入该地域特有的四角面筋和面筋。

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