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신종 코로나바이러스 감염증(코로나19)에 관한 정보(2021년 4월 20일 )

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※신종 코로나바이러스 감염증(코로나19)의 영향으로 게재 내용이 변경되는 경우가 있습니다.최신 정보는 공식 홈페이지 등에서 확인해 주시기 바랍니다.

데바사키

데바사키

정확히는 "데바사키 카라아게(닭날개 튀김)". 데바사키는 닭 날개의 끝부분을 가리킨다. 젤라틴질과 지방이 많아 살이 적으므로 과거에는 주로 사료용으로 사용되는 부위였다. 이를 튀겨서 매콤한 양념을 발라 향신료 또는 깨를 뿌려서 얼큰하고 구수한 맛이 나게 한다. 반찬점, 중국집 등에서는 튀기지 않고 삶는 경우도 있다.선술집의 필수 메뉴인 것 이외에 테이크 아웃 제품으로서도 인기가 높고 백화점 지하 음식점 코너나 반찬 가게의 단골 메뉴이기도 하다.

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