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음식
미소 니코미
식당에서도 집에서도 선물로도 요지부동의 명물.
미소니코미 우동 (된장 우동)콩 된장 국물로 끓인 우동. 뚝배기에 펄펄 끓는 뜨거운 맛이 식욕을 돋군다. 뚝배기에 국수를 넣어 직접 가열하므로 소금물이 아니라 담수로 뽑아낸 니코미 전용의 국수를 사용한다. 그 만큼 일반적인 면발의 쫀듯한 탄력과는 달리 독특한 씹는 맛이 난다. 끓여도 풍미가 훼손되지 않는 콩 된장의 특성을 살린 향토 음식.
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사카에, 후시미
야마모토야 소우혼케이／山本屋総本家
아이치현 오카자키산 카쿠큐의 핫쵸미소를 사용하여, 비밀리에 전수되어 온 조합으로 독특한 향기와 감칠맛을 만들어 냅니다. 우동은 국내… 더 보기
아이치현 오카자키산 카쿠큐의 핫쵸미소를 사용하여, 비밀리에 전수되어 온 조합으로 독특한 향기와 감칠맛을 만들어 냅니다. 우동은 국내…더 보기
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동부
야마모토야 오쿠테 점 (山本屋 大久手店）
된장 조림 우동은 1925 년 오스 야마모토야에서 시작. 지금도, 옛날부터의 전통의 맛을 지키고있다. 더 보기
된장 조림 우동은 1925 년 오스 야마모토야에서 시작. 지금도, 옛날부터의 전통의 맛을 지키고있다.더 보기
