ภัตตาคารที่เก่าแก่ที่สุดในนาโกย่าซึ่งมีมานานกว่า 400 ปี

เป็นภัตตาคารที่เก่าแก่ที่สุดในนาโกย่าโดยเปิดบริการมาตั้งแต่ 400 ปีก่อน ได้รับความนิยมจากไดเมียวผู้ปกครองภูมิภาคนี้
อาคารเป็นแบบญี่ปุ่นดั้งเดิม มีห้องส่วนตัวบริการด้วย สามารถเพลิดเพลินไปกับอาหารที่ใช้วัตถุดิบสดใหม่ในท้องถิ่นท่ามกลางบรรยากาศส่วนตัว

ร้านที่สามารถเพลิดเพลินกับสาเกญี่ปุ่นจากโรงกลั่นสุราเซกิยะและอาหารญี่ปุ่นอันพิถีพิถันได้

โคจิมารุตานิเป็นร้านที่บริหารงานตรงโดย "โรงกลั่นสุราเซกิยะ" ซึ่งเป็นโรงผลิตสาเกญี่ปุ่นที่เริ่มกิจการมาตั้งแต่ปีค.ศ.1864 ท่านสามารถดื่มด่ำกับสาเกญี่ปุ่นของโรงกลั่นสุราเซกิยะ เครื่องดื่มที่ใช้ยีสต์โคจิ อาหารญี่ปุ่นและกับแกล้มที่ใช้วัตถุดิบในท้องถิ่นนี้โดยปรุงให้เข้ากับเครื่องดื่มได้ เครื่องจ่ายสาเกญี่ปุ่นมี 8 ชนิด ท่านสามารถเพลิดเพลินไปกับสาเกญี่ปุ่นหลากหลายที่สามารถหาดื่มได้จากที่นี่เท่านั้น
ในร้าน เต็มไปด้วยเสน่ห์ของท้องถิ่น เช่น การตกแต่งภายในที่ใช้ผ้ามัดย้อมอะริมัตสึซึ่งมีเพียงแค่ 2 แห่งในโลก โต๊ะที่ทำจากวัสดุในท้องถิ่น เป็นต้น ขอแนะนำที่นั่งตรงระเบียงเปิดโล่งซึ่งมองเห็นไกลถึงสวนสาธารณะฮิซายะโอโดริซึ่งเป็นที่ตั้งของ MIRAI TOWER ของการไฟฟ้าชูบุ

ปรุงเนื้อวัวมัตสึซากะชั้นเลิศที่สุดบนเตาเท็ปปังตรงหน้า

"วากิว" เป็นพันธุ์วัวพิเศษที่มีเฉพาะในญี่ปุ่นเท่านั้น ซึ่งในหมู่วากิวที่เรียกได้ว่าเป็นที่ 1 ในโลก "วัวมัตสึซากะ" ถือเป็นแบรนด์ชั้นนำ โทกุงาวะสเต็กจัดอยู่ในระดับสูงของแบรนด์เหล่านั้น ที่ร้านจะย่างเนื้อส่วนตรงกลางของเนื้อสันใน(ชาโตบริยองด์)ซึ่งเป็นเนื้อที่มีระดับแพงที่สุดบนเตาเท็ปปังที่ตั้งอยู่ด้านหน้าลูกค้า ท่านสามารถลิ้มลองเนื้อวัวมัตสึซากะได้ด้วยวิธีการปรุงที่หลากหลาย เช่น "คอร์สอิเอยาสุ" ที่มีสเต็ก ยากิชาบูชาบู สุกี้ยากี้ หรือ "คอร์สโทกุงาวะ" ที่ใช้ซอสเดมิเกลซหรืออุเมะชิโสะ เป็นต้น เมื่อเดินเข้าไปผ่านทางเข้าร้านที่ออกแบบให้เหมือนปราสาท ท่านจะได้พบพื้นที่กว้างสไตล์ญี่ปุ่นโมเดิร์นที่ใช้สีเหลือบแดงตรงเคาน์เตอร์หินอ่อนธรรมชาติสีดำ

เป็นร้านที่ได้รับ 2 ดาว ★★ จากไกด์อาหารระดับโลก(มิชลินไกด์ ไอจิ กิฟุ มิเอะ 2019 ฉบับพิเศษ)

คุณมาซากิ คุซุฮาระ เชฟเจ้าของร้าน สั่งสมประสบการณ์ศึกษาค้นคว้าที่ร้านดังในโตเกียวและโอซาก้า แล้วจึงเปิดร้าน "เรมมะนิสเซินซ์" อาหารคอร์สสร้างขึ้นจากธีม "เสียงสะท้อนและความทรงจำ" นำเสนอเป็นอาหารหลากหลายสวยงามที่กระตุ้นการรับรสทั้งห้าโดยใช้รสชาติสดใหม่ของวัตถุดิบจากทะเลตะวันออกได้อย่างมีประสิทธิภาพสูงสุด นอกจากอาหารที่ใช้ปลาไหลสไตล์นาโกย่าแล้ว ยังสามารถเพลิดเพลินไปกับน้ำซุปไก่โคชินนาโกย่าที่ใช้น้ำพุจากอิเสะชิมะด้วย

ร้านดังของนาโกย่าที่ได้รับเลือกให้ลงในมิชลินและหนึ่งร้อยร้านแนะนำในทาเบะล็อก

ร้านอาหารปลาไหลชั้นนำในเมืองนาโกย่าซึ่งเปิดกิจการมาตั้งแต่ปีค.ศ.1995 ใช้แต่ "ปลาไหลอาโอะอุนางิ" ที่มีขนาดใหญ่กว่าที่ร้านปลาไหลทั่วไปใช้ถึง 30% ลักษณะพิเศษที่สุดคือ "การย่างแบบจิยากิ" ที่เป็นการย่างแบบไม่นำไปนึ่ง การย่างบนไฟแรงโดยทิ้งระยะห่างช่วงหนึ่ง ทำให้หนังกรอบและเนื้อนุ่ม
การไปที่ "ชิราคาเบะเบ็ตเต ชิโนบิงุจิ" ซึ่งเป็นห้องส่วนตัวที่ซ่อนอยู่ติดกับชิราคาเบะเบ็ตเตนั้น จะต้องเข้าจากทางเข้าเล็ก ๆ ซึ่งแยกจากทางเข้าปกติ มีบรรยากาศเงียบสงบ ประณีต ท่านสามารถเพลิดเพลินไปกับอาหารในบรรยากาศสบาย ๆ ได้พร้อมกับการชมสวนสวยระหว่างอาคารและสัมผัสทิวทัศน์สี่ฤดูที่หมุนเวียนเปลี่ยนผัน

ภัตตาคารที่เหมือนกับพิพิธภัณฑ์ที่มีทั้งประวัติศาสตร์และวัฒนธรรม

สถาปัตยกรรมแบบญี่ปุ่นแท้และเป็นอาคารอายุกว่า 100 ปีนี้ มีห้องส่วนตัวที่ทุกห้องหันหน้าเข้าหาสวน ทำให้สามารถใช้เวลาได้โดยไม่เร่งรีบ อาหารได้รับ 2 ดาวจากมิชลิน ที่ฮัชโชคัง ท่านสามารถเพลิดเพลินไปกับวัฒนธรรมญี่ปุ่นได้ เช่น สวนสวยงามสี่ฤดู อาหารญี่ปุ่นรสกลมกล่อม สถาปัตยกรรมญี่ปุ่นที่ในปัจจุบันหาชมได้ยากแล้ว หัวใจการบริการแบบใส่ใจ(โอโมเทะนาชิ) เป็นต้น