400년의 역사를 지닌 나고야에서 가장 오래된 요정(料亭)

약 400년 전에 문을 연 나고야에서 가장 오래된 요정으로, 이 지역을 다스린 다이묘의 사랑을 받아 왔습니다.
일본의 전통적인 건물로 룸도 갖추고 있습니다. 프라이빗한 공간에서 이 지역의 신선한 재료를 사용한 요리를 즐기실 수 있습니다.

세키야 주조의 사케와 엄선한 일식을 즐길 수 있는 레스토랑

고지 MARUTANI는 1864년 창업한 사케 제조사 '세키야 주조'의 직영점입니다. 세키야 주조의 사케, 누룩을 사용한 드링크, 이에 맞춘 이 지역의 식재료를 중심으로 한 일식과 안주를 맛보실 수 있습니다. 사케 서버가 8종류로 이곳에서만 마실 수 있는 다양한 사케를 즐기실 수 있습니다.
세계에 2곳 밖에 없는 아리마쓰 시보리의 내부 장식과 현지산 목재로 만들어진 테이블 등 이 지역의 매력이 듬뿍. 주부전력 MIRAI TOWER가 위치한 히사야오도리 공원이 내려다보이는 개방감이 뛰어난 테라스 좌석도 추천드립니다.

최고급의 마쓰자카규를 눈앞의 철판으로 조리

일본만의 특별한 소 품종인 '와규'. 세계 1위로 불리는 와규 중에서도 최고의 브랜드로 손꼽히는 '마쓰자카규'. 스테이크 도쿠가와는 그 가운데서도 최고 랭크이자 가장 고급스러운 부위인 샤토브리앙을 눈앞의 철판으로 구워냅니다. '이에야스 코스'는 스테이크, 샤브샤브 구이, 스키야키이며, '도쿠가와 코스'에서는 데미글라스 소스와 우메시소 등 다양한 요리법으로 마쓰자카규를 즐기실 수 있습니다.
성을 형상화한 입구를 들어서면, 검은색 천연 대리석 카운터에 붉은색의 꽂빛이 감도는 일본식의 모던한 공간이 펼쳐집니다.

세계적인 미쉐린 가이드 아이치·기후·미에 2019 특별판에서 2스타 획득★★

도쿄 및 오사카의 유명 레스토랑에서 수련해 온 오너 셰프인 구즈하라 마사키 씨가 '레미니센스'를 오픈. 코스 요리는 '여운과 기억'을 테마로, 일본 도카이 지역의 식재료 본연의 장점을 최대한으로 살려 오감을 자극하는 예술적인 요리를 다양하게 제공합니다. 나고야답게 장어를 사용한 요리를 비롯해, 이세시마의 지하수를 사용한 나고야 코친의 육수 등을 즐기실 수 있습니다.

미쉐린 게재 & 타베로그 맛집 100선으로도 선정된 나고야의 유명 레스토랑

1995년 창업, 나고야시 굴지의 장어 요리 맛집. 일반적인 장어요리 레스토랑보다 30% 이상 큰 '아오우나기'만을 사용하고 있습니다. 가장 큰 특징은 찌지 않고 구운 '지야키(地焼き)'라는 요리법으로 제공한다는 것. 멀리서 땐 센 불로 껍질은 바삭하게 살은 부드럽게 마무리했습니다.
시라카베 별저에 인접해 있는 숨은 맛집 '시라카베 별저 시노비구치'로는 일반 입구와는 다른 작은 입구를 통해 들어갈 수 있습니다. 고즈넉하고 세련된 공간이 펼쳐져 계절별로 다른 운치를 느낄 수 있는 아름다운 안뜰을 바라보며 여유로운 분위기에서 식사를 즐기실 수 있습니다.

역사와 문화를 겸비한 박물관 같은 요정

약 100년 전의 건물을 포함한 순일본식 건축은 모든 좌석이 프라이빗 룸으로 정원을 마주하고 있어 여유로운 시간을 보내실 수 있습니다. 요리는 미쉐린 2스타를 획득. 사계절을 즐길 수 있는 정원, 세련된 일식, 지금은 드물어진 일본 건축, 성심을 다하는 접객 서비스 등 핫쇼칸에서는 일본 문화 그 자체를 즐기실 수 있습니다.