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신종 코로나바이러스 감염증(코로나19)에 관한 정보(2021년 4월 20일 )

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※신종 코로나바이러스 감염증(코로나19)의 영향으로 게재 내용이 변경되는 경우가 있습니다.최신 정보는 공식 홈페이지 등에서 확인해 주시기 바랍니다.

미소 니코미

미소 니코미

식당에서도 집에서도 선물로도 요지부동의 명물.
미소니코미 우동 (된장 우동)콩 된장 국물로 끓인 우동. 뚝배기에 펄펄 끓는 뜨거운 맛이 식욕을 돋군다. 뚝배기에 국수를 넣어 직접 가열하므로 소금물이 아니라 담수로 뽑아낸 니코미 전용의 국수를 사용한다. 그 만큼 일반적인 면발의 쫀듯한 탄력과는 달리 독특한 씹는 맛이 난다. 끓여도 풍미가 훼손되지 않는 콩 된장의 특성을 살린 향토 음식.

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