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餐廳介紹

名古屋交趾雞

名古屋交趾雞 (名古屋コーチン:那古雅 柯親)

作為地產雞鼻祖,具有極大的品牌力度。因肉的色形和羽毛顔色很像槲树葉,所以“槲树”成為雞肉的代名詞。肉質紧,富有嚼勁,味道濃。可用于火鍋、生吃及油炸等多種料理。該雞產蛋率高,其雞蛋也味道濃厚,也被用于布丁等甜點。

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