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名古屋コーチン

名古屋コーチン

元祖・地鶏として絶大なブランド力を誇ります。肉の色形や羽色が柏の葉に似ていることから“かしわ”と呼ばれ鶏肉の代名詞に。身がしまっていて噛み応えがあり、味わいはコクがあります。鍋料理から刺身、唐揚げなど多彩な料理に利用されます。卵もよく産み、こちらも味わい濃厚。プリンなどスイーツにも用いられます。

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