Kishimen (Flat Noodle) & Udon Mì Kishi & Mì Udon
Kissimen là một loại mì phẳng rộng thường được tìm thấy ở khu vực Nagoya. Khi được viết bằng kanji, nó có nghĩa đen là mì đi (miếng shogi). Các món súp là giữa phong cách Kanto và Kansai, và chứa một chút gia vị sake ngọt. Đặt các mảnh vụn bonito vào đĩa và phục vụ. Kamaboko được hấp cắt lát, rau bina luộc và đậu phụ chiên.
