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グルメ

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手羽先

手羽先

正確には「手羽先唐揚げ」。手羽先とは鶏肉の羽の先の部分で、これを素揚げして甘辛いタレを塗り、スパイスやゴマをふりかけてピリ辛かつ香ばしく仕上げます。惣菜店や中華料理店などでは揚げるのではなく煮込むタイプもあります。この地域の居酒屋ではメニューにない店の方が珍しい居酒屋の必須メニューです。テイクアウト品としても人気が高く、デパ地下や惣菜店の定番でもあります。

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