요약
맡추천 나고야메시
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가이세키 요리
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나고야 코친
원조·토종닭으로 절대적인 명품 가치를 자랑한다. 고기의 색깔과 모양, 날개의 색깔이 떡갈나무의 잎과 흡사해서 "카시와(떡갈나무)"라고 … 더 보기
원조·토종닭으로 절대적인 명품 가치를 자랑한다. 고기의 색깔과 모양, 날개의 색깔이 떡갈나무의 잎과 흡사해서 "카시와(떡갈나무)"라고 …더 보기
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안카케 스파케티
앙카케 스파게티일식이나 중식의 "소" 같은 걸쭉함과 후추의 톡 쏘는 매운 맛의 소스가 특징. 지름 2.2mm의 아주 굵은 면발이 주류이며 삶… 더 보기
앙카케 스파게티일식이나 중식의 "소" 같은 걸쭉함과 후추의 톡 쏘는 매운 맛의 소스가 특징. 지름 2.2mm의 아주 굵은 면발이 주류이며 삶…더 보기
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미소 니코미
식당에서도 집에서도 선물로도 요지부동의 명물.
미소니코미 우동 (된장 우동)콩 된장 국물로 끓인 우동. 뚝배기에 펄펄 끓는 뜨거… 더 보기식당에서도 집에서도 선물로도 요지부동의 명물. 미소니코미 우동 (된장 우동)콩 된장 국물로 끓인 우동. 뚝배기에 펄펄 끓는 뜨거운 맛…더 보기
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히츠마부시
한 요리로 세 번 즐길 수 있는 손님 대접용 음식.
히쓰마부시(장어 덮밥)장어 구이를 직사각형으로 잘게 썰어 뜨끈한 밥과 함께 밥… 더 보기한 요리로 세 번 즐길 수 있는 손님 대접용 음식. 히쓰마부시(장어 덮밥)장어 구이를 직사각형으로 잘게 썰어 뜨끈한 밥과 함께 밥통에 …더 보기
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텐무스
텐무스새우 튀김을 안에 넣고 김을 덮어 쓴 작은 주먹밥. 새우 튀김의 감칠맛과 밥의 은은한 소금기가 조화를 이룬다. 일반적인 주먹밥의 … 더 보기
텐무스새우 튀김을 안에 넣고 김을 덮어 쓴 작은 주먹밥. 새우 튀김의 감칠맛과 밥의 은은한 소금기가 조화를 이룬다. 일반적인 주먹밥의 …더 보기
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오구라 토스트
다이쇼 시대 모보모걸이 낳은 일본과 서양을 절충한 다방 디저트.
오구라 토스트(단팥 토스트)토스트와 팥소를 합친 다방에서 먹을… 더 보기다이쇼 시대 모보모걸이 낳은 일본과 서양을 절충한 다방 디저트. 오구라 토스트(단팥 토스트)토스트와 팥소를 합친 다방에서 먹을 수 있…더 보기
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에비 후라이
일본에서 태어난 서양식 요리, 새우 튀김. 나고야에서 시작된 것도 나고야 지역 한정도 아니지만, 아이치의 현어가 보리새우이기도 하고 … 더 보기
일본에서 태어난 서양식 요리, 새우 튀김. 나고야에서 시작된 것도 나고야 지역 한정도 아니지만, 아이치의 현어가 보리새우이기도 하고 …더 보기
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기시멘
면발을 얇게 밀어서 만든 우동의 일종. 마른 면발은 일본 농림 규격(JAS)에서 폭 4.5mm이상, 두께 2mm미만으로 규정되어 있다. 국물은 다… 더 보기
면발을 얇게 밀어서 만든 우동의 일종. 마른 면발은 일본 농림 규격(JAS)에서 폭 4.5mm이상, 두께 2mm미만으로 규정되어 있다. 국물은 다…더 보기
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카레 우동
독자적인 진화를 이룬 "나고야류"가 침투.
카레 우동은 메이지 시대에 도쿄에서 태어나 전국에 널리 퍼진 요리지만 나고야 주변에… 더 보기독자적인 진화를 이룬 "나고야류"가 침투. 카레 우동은 메이지 시대에 도쿄에서 태어나 전국에 널리 퍼진 요리지만 나고야 주변에서는 독…더 보기
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미소 카츠
콩 된장 베이스의 소스를 뿌린 돈까스. 쿠시카츠(튀김꼬치)도 포함됨. 뜻밖의 조합이 나고야메시다운 명물. 된장을 그대로 사용하는 것이 … 더 보기
콩 된장 베이스의 소스를 뿌린 돈까스. 쿠시카츠(튀김꼬치)도 포함됨. 뜻밖의 조합이 나고야메시다운 명물. 된장을 그대로 사용하는 것이 …더 보기
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데바사키
정확히는 "데바사키 카라아게(닭날개 튀김)". 데바사키는 닭 날개의 끝부분을 가리킨다. 젤라틴질과 지방이 많아 살이 적으므로 과거에는 … 더 보기
정확히는 "데바사키 카라아게(닭날개 튀김)". 데바사키는 닭 날개의 끝부분을 가리킨다. 젤라틴질과 지방이 많아 살이 적으므로 과거에는 …더 보기
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미소 오뎅（된장 오뎅）
콩 된장 국물로 끓이는 타입과 간장 국물로 끓이는 이른바 칸토니(조림)에 된장을 뿌리는 타입의 두 가지로 나눌 수 있다. 술집 등에서는 … 더 보기
콩 된장 국물로 끓이는 타입과 간장 국물로 끓이는 이른바 칸토니(조림)에 된장을 뿌리는 타입의 두 가지로 나눌 수 있다. 술집 등에서는 …더 보기
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도테니•도테메시
2차대전후 포장 마차를 통해 퍼진 서민의 맛 반찬, 선물에도 제격.
도테니 돼지나 소의 내장을 콩 된장으로 끓인 요리. 전국적으로… 더 보기2차대전후 포장 마차를 통해 퍼진 서민의 맛 반찬, 선물에도 제격. 도테니 돼지나 소의 내장을 콩 된장으로 끓인 요리. 전국적으로는 주…더 보기
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타이완 라멘
타이완에는 없는 나고야 태생의 아주 매콤한 라면.
타이완 라면 타이완 담자면(擔仔麵)을 매콤하게 한 나고야 오리지널 라면. 고추… 더 보기타이완에는 없는 나고야 태생의 아주 매콤한 라면. 타이완 라면 타이완 담자면(擔仔麵)을 매콤하게 한 나고야 오리지널 라면. 고추, 마늘…더 보기
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카페 문화와 나고야 식 모닝/아침 식사
주로 아침 시간대 음료수를 주문하면 토스트나 삶은 달걀이 무료로 같이 나오는 찻집의 서비스. 아이치현에서 특히 침투해 있는 서비스로 … 더 보기
주로 아침 시간대 음료수를 주문하면 토스트나 삶은 달걀이 무료로 같이 나오는 찻집의 서비스. 아이치현에서 특히 침투해 있는 서비스로 …더 보기
추천음식
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일식 (일본요리)
유네스코 무형 문화 유산에도 등록된 「일식 (일본요리)」.사계절의 다양하고 신선한 식재와 양질의 물로 만들어진 일본 특유의 요리이며,… 더 보기
유네스코 무형 문화 유산에도 등록된 「일식 (일본요리)」.사계절의 다양하고 신선한 식재와 양질의 물로 만들어진 일본 특유의 요리이며,…더 보기
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이자카야(술집)
일본의 음식 문화를 체험하고 싶다면 이자카야(술집)는 빠뜨릴 수 없습니다. 메뉴가 다양하고, 가격이 저럼하며, 편안한 분위기 속에서 일… 더 보기
일본의 음식 문화를 체험하고 싶다면 이자카야(술집)는 빠뜨릴 수 없습니다. 메뉴가 다양하고, 가격이 저럼하며, 편안한 분위기 속에서 일…더 보기
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게
나고야에는 많은 게요리 전문점이 있습니다. 대게와 왕게 · 털게를 사용하고 있으며, 꽃게 찌게(스키,나베), 꽃게 말이, 꽃게 회 등 다양… 더 보기
나고야에는 많은 게요리 전문점이 있습니다. 대게와 왕게 · 털게를 사용하고 있으며, 꽃게 찌게(스키,나베), 꽃게 말이, 꽃게 회 등 다양…더 보기
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베지타리안
일식에서는 고기가 사용되지 않더라도 조리를 할 때 생선 국물을 사용하는 경우가 있으므로 주의가 필요합니다.
엄격한 채식주의자… 더 보기일식에서는 고기가 사용되지 않더라도 조리를 할 때 생선 국물을 사용하는 경우가 있으므로 주의가 필요합니다. 엄격한 채식주의자를 위…더 보기
