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グルメ

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ひつまぶし

ひつまぶし

うなぎの蒲焼きを短冊状に刻み、熱々ご飯とともにおひつに盛る。これを自分で茶碗によそい、1杯目はそのまま、2杯目は薬味を散らし、3杯目はダシ(またはお茶)をかけてさらさらと。1品で3度おいしいおもてなしグルメです。たまりベースのこってりしたタレを使うため、お茶漬けにしても蒲焼きの味わいが保たれます。

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