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グルメ

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味噌かつ

味噌かつ

豆味噌ベースのタレをかけたトンカツで、串カツも含まれます。意外な組み合わせの妙がなごやめしらしい名物です。味噌をそのまま使うわけではなく、他の調味料などと調合して各店が個性を競います。味噌ダレをカツの上からかける店と、タレを張った鍋にカツを浸す店とに大別され、洋食店では味噌ダレを別皿で出すところもあります。味噌ダレは店によってさらり系とこってり系があります。甘辛でご飯が進むランチの定番です。

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